您当前的位置 : 前沿 > 时政 > 法与理

破谣!白色鱼汤很营养? 其实只有油脂、水和调味品

  • 2016年11月07日 09:49 来源:北京青年报
色咯咯

 

 

  日前, “2016食品安全科普校园行——全国大学生食品安全科普创新竞赛”的启动仪式在北京工商大学召开。这个竞赛由中国食品科技学会主办,目的在于激发大学生们关注食品安全,运用自己的聪明才智,组队参赛,用动画、H5等新鲜有趣的形式,做出好看、好玩的食品安全科普作品。

  在启动仪式上,食品安全博士钟凯向同学们传授了识破食品安全谣言和误区的技巧。

  好的食品安全科普是粉碎食品安全谣言最好的武器。而掌握了对抗谣言的方法的人自然就是食品安全界的超级英雄。懂了这些技巧,你也可以做吃货界的超级英雄,捍卫我们吃货想要美味和健康的终极权利。

  白色的鱼汤很营养?

  妈妈和奶奶也许都说过,白白的鲫鱼汤浓浓的很有营养。其实呢?如果你拿一个空的矿泉水瓶子,倒半瓶水,再滴点油进去,然后疯狂晃动,你就会得到比鲫鱼汤还白的“汤汁”了。

  为什么?油脂乳化了呗。所以白白的鱼汤里面没什么营养,只有油脂和水以及你放的那些调味品而已。

  胡萝卜为啥是橘黄色?

  面对没见过的水果蔬菜,大家总觉得“不正常”,但你真的知道“正常”的水果蔬菜应该是什么样的吗?其实,野生的黄瓜就像个表面有颗粒的mini小西瓜,而野生的胡萝卜根须超级长,整根胡萝卜 只有小拇指那么粗,而且有很多的颜色。之所以我们现在看到的胡萝卜是橘黄色,是因为一开始培育者是荷兰人。

  所以不要看到“不正常”的水果蔬菜就觉得是转基因,它们都是人工培育的成果。在我国,目前只有转基因木瓜这一种转基因果蔬而已。

  基因真的能吃吗?

  有人说转基因是个别国家的灭华阴谋。追本溯源,做转基因的两家公司后来一个被德国收购,一个被中国收购,而不是什么美帝的灭种计划。事实上,不管你吃下去什么基因的东西,吃进去的无非还是食物里面的那些碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、蛋白质等等。基因是遗传序列,就跟电脑里面的代码一样,没办法吃。所以我们吃的不是基因,是基因表达出来的东西而已。

  速生鸡为什么成了胖子?

  速生鸡总被说是打了激素,而真相呢?上世纪的时候,一些聪明人开始用单独的笼子饲养小鸡,然后一边给它们好吃好喝一边定时称体重。最后那些喝水都长肉的胖鸡们生下了胖鸡宝宝,再找一个胖宝宝结婚,最后就变成了肉嘟嘟的速生鸡家族。

  到现在他们已经变得吃一斤饲料能长七两肉,要不然鸡肉为啥那么便宜呢。

  饮用水里有致癌物?

  前段时间某高校的一个副教授写了一篇论文,指出中国20多个城市水里面检测出来一种致癌物叫做亚硝胺。一段时间内人心惶惶,其实水里确实有亚硝胺,但是真相没那么简单。

  亚硝胺确实是被评为致癌物。但是如果我说“吃一块10克的咸鱼,相当于喝一个月的长三角自来水。”你觉得它还那么吓人吗?不吃咸鱼的朋友可以再看看“抽一根混合型香烟的亚硝胺相当于在长三角地区喝三个月的水”这个公式,怎么样,有没有觉得水里的亚硝胺含量真的少到可以忽视?但有人说,亚硝胺确实是致癌物。没错,但酒精还是1类致癌物呢,所以“离开剂量谈毒性都是耍流氓”的真理一直都在闪闪发光。

  不吃红肉就不得癌?

  2015年红肉致癌的事儿也很火,不妨我们也算一下。中国目前的结肠癌概率大概是在十万分之三十到三十五上下,如果我们倒推,咱们一点红肉都不吃的话会怎么样?我们的结肠癌概率大概是在十万分之二十五左右,也就是说,你一辈子不吃肉,也就是少了十万分之五的概率。

  所以,不吃红肉都不如养成良好的生活习惯防癌效果好。

  文/本报记者 张艳艳

上篇:中华人民共和国和波兰共和国关于建立全面战略伙伴关系的联合声明(全文)

下篇:工程师测绘坠下200米悬崖 消防官兵成功救援

 
分享到:

热点新闻

  • 过半高职生为农家子弟 毕业3年后月均收入5020元

  • 上海垃圾倾倒海门组织者系网上逃犯 目前已被抓获

  • 薛之谦:写新专辑时 我还不红(图)

  • 中国国际露营大会蔚县落幕 被指“都是微笑,全是灿烂”

  • 陕西岚皋与河北青龙将成立联合调查组核查民工欠薪风波

  • 警犬帮主人洗头 一起训练一起玩画面温馨(图)

  • 中粮中纺重组打造“大粮商” 改革方向为建设国资投资平台

  • 习近平力倡“上海精神” 打造地区命运共同体

  • 红牛天梯速降赛收官 竞速赛巴西选手15秒夺冠

  • 土反对派人士居伦:未参与政变 不怕被引渡

  • 大风刮倒房屋 山东省92.2万人受灾

  • 翻开书页遇见你:“青年之声”相亲读书会成功举办

  • 南苏丹:联合国从南苏丹撤出非必要人员

  • 贵州今年最大范围最大强度降雨“暂停”

  • 团山东省委书记张涛:共青团是广大青年的家“要常回家看看”

  • 榆林一水库十万斤鱼蹊跷亡 远看水库内白花花一片

  • 云南警方通报“路霸持刀抢劫”:7名嫌犯全被抓获

  • 大型根雕“金凤凰”亮相甘肃平凉崆峒古镇

  • 郑永年:美国日本只会在南海搅局 不应依赖美国解决问题

  • 河南开展劳动用工情况检查 休假和高温津贴都要有

  • 入伏第一天 贴敷扎堆饺子热销

  • 异国遇“男友”微信转账近15万 美女遭遇“人财两空”

  • 广东5月份报告艾滋病新增381例 死亡113人

  • 广东今年前5月破获毒品犯罪案6千多起 缴获毒品超10吨

  • “郑欧班列”集货半径达两千公里 将通南欧线路

  • 湖南张家界突降暴雨50多游客被困:已全部安全转移

  • 土总统要求美引渡政变幕后主使 克里:需提供证据

  • 相关负责人谈青年信用体系建设:引导青年注重诚信

  • 援非医生跨越万里的父亲节:与妻女视频连线

  • 青藏高原的食物旅行 九阳希望厨房食育夏令营开营

  • 国家卫计委:县域内贫困人口住院先治疗后付费

  • 广东阳江破获5起入室盗窃案 疑犯专盗“五保户”

  • 里约奥组委:顶尖高球手缺席奥运非为寨卡 因没奖金

  • 逾50万中国钢铁煤炭职工开网约车再就业

  • 本赛季中超13支球队换外援 “大牌”并不都好用

  • 杨善集:革命同志死一人,生百人!

  • 稳住经济压舱石 中国将改革投融资体制

  • 官方:适当提高困难重病重残儿童医疗救助报销比例

  • 尤权解读福建上半年经济数据:“合理区间”、“预料之中”

  • 中国前驻法大使吴建民在武汉因车祸去世

  • 扩员是上合组织发展壮大的重大机遇

  • 大数据解读“天路”十周年:承接外力 激发内力 造福百姓

  • 德国一载有中国学生大巴发生车祸 致6人受伤

  • 西藏阿里地区发生雪崩和冰川垮塌 致9人遇难

  • 过半高职生为农家子弟 毕业3年后月均收入5020元

  • 里约奥运会中国代表团成立:境外参加奥运会规模最大一届

  • 监拍少女夜行遭蒙眼敲头 疑犯骑摩托车逃跑

  • 四川德阳一工商所办公时间关门 回应:旅游去了

  • 【我的扶贫故事】把心交给群众 我成咸宜村"自己人"

  • 国企家属院水电等费用2019年起职工需要自担

  • 阅读推荐

    ICP备案/许可证编号:津ICP备15008203