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吃水果别犯这些低级错误

  • 2016年10月26日 14:37 来源:西安晚报
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  水果的营养特别丰富,吃法上也大有讲究,可不是你想吃多少就吃多少,更不是想怎么吃就怎么吃哦。下面这些吃水果的低级错误,很多人都犯了,对照下,看看您中了哪一条?以后别再犯哦。

  错误一:只吃果肉不吃果皮

  果皮中的维生素和抗氧化物质含量比较高。例如苹果皮,富含纤维、维生素C和维生素A。研究甚至发现吃果皮或许能减少肥胖和降低癌症风险。当然,如果是连果皮一起吃的话,一定要将外皮清洗干净,减少残留的农药。果皮口感不太好的话,可以蒸煮软化再食用。

  错误二:将水果榨成汁喝

  果汁,无论来自瓶装果汁或鲜榨果汁,都会减少其中的纤维成分,而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。相比喝果汁,吃一整块水果或偶尔喝喝奶昔更好。另外,果汁很容易摄入过量(喝两杯果汁或吃掉一整袋杏干很简单),一喝就容易多。

  错误三:不搭配食物单吃水果

  虽然一块水果比一块糖更好,但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白质,比如一块乳酪或一杯果仁牛奶,能有效解决此问题,“水果会提高胰岛素水平,而蛋白质会增加胰高血糖素,这两种激素共同作用稳定血糖水平。”

  如果你患有糖尿病或是糖尿病前期,用蛋白质搭配水果尤其重要。

  错误四:认为所有水果都一样

  每种水果中都分别含有营养物质,然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素,但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别,应该根据自身的需要来选择。一般情况下,尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果,而且总体来说,大多数颜色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比浅色水果(如香蕉和西瓜)含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。

  错误五:一次吃得太多

  一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少,但考虑到水果升血糖指数较高,吃水果必须更加谨慎。而且,水果香甜美味,很容易吃过量,这样会急剧增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量,从而导致体重增加。

  3种水果可以多吃点

  说了这么多吃水果的方法,那么现在该吃什么水果呢?推荐3种水果,您不妨多吃点。

  刺梨:“VC之王”

  秋天是刺梨成熟的时候,别看它长相奇特,其实是个“营养宝库”,富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质。尤其是维生素C,含量高达2585毫克/百克(猕猴桃只有62毫克/百克),绝对称得上是“VC之王”。

  酸枣:“枣中之王”

  秋天鲜枣上市了,不过,跟普通鲜枣相比,酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍,钙是20倍,铁是6倍)。

  鲜枣富含VC,可跟酸枣相比就逊色多了,酸枣的VC含量高达900毫克/百克,可以称得上是枣中之王。另外,酸枣还有安神、养心、敛汗的作用。

  无花果:能防癌

  在众多水果中,无花果最难得,除了鲜果季非常短之外,还有一个重要原因,就是目前许多研究指出,无花果可能在抗肿瘤、增强免疫力等方面具有作用。

  别让苹果“打蜡致癌”传言误导

  果皮上的蜡主要有3种情况,苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者可食用。想去除食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。近几年农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示,苹果中铅、镉等重金属的含量极低,不存在超标情况;同时,检测的多种农药残留指标也均没有超标的情况。苹果安全性比较高,“打蜡致癌”传言不实。

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